李腾2013年进军美发界开设发廊“AIR Salon”,如今他把理发和餐饮二合为一,在扩张的店面增设餐厅“Enchanted Café”,让顾客在等待理发或理发之后,在隔壁的café享用美食。
餐厅7月底开幕,菜单和其他“Enchanted Café”分店相似,不过,这里独家售卖卤鸡肉饭($14.90),是李腾照爱妻Gina做的卤肉饭食谱改进研发而成。
李腾接受《8视界娱乐生活志》访问时说,本身很爱吃卤肉饭,最爱的就是老婆亲自做的,于是和“Enchanted Café”的团队一同研发新口味,把一般的卤猪肉饭改为卤鸡肉饭,让异族同胞也可以享用。
“我们用的是鸡腿肉,吃起来不会柴,不过保留了一点点鸡皮,这样吃起来还是有嚼劲。卤汁是特别熬制,加了像八角的中药材,味道稍有不同,但又似曾相似。我们的美食都走fusion风,传统中带有创新的口感。”
老婆对这道创新菜的评价如何?李腾笑言,食谱是他“偷”来的,老婆根本不知道自己的食谱被拿去研发成店家招牌菜,直到店面开幕都还没尝过。“我想说等她哪天有空来吃,给她一个惊喜。”